1、提到豆腐干,人人都吃过!豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。
2、咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。
3、豆腐干一年四季都是我家饭桌上的常客。
(资料图)
4、豆腐干因其在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
5、可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到大众的喜爱。
6、豆腐干不仅美味,其营养价值更是奇高。
7、豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
8、我们隔三岔五吃一次,提高身体免疫力!豆腐干是生活中很常见的食材,属于是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,其中含有丰富的蛋白质,营养价值很高,很多朋友都喜欢吃用豆干做的美食。
9、今天上街买豆干3.6元一斤,买了一斤多,回家做美食,那么接下来就和大家分享这一款,用豆腐干和辣椒做的家常下饭菜,香辣鲜美有嚼劲,越吃越上瘾。
10、食材准备:豆腐干,青辣椒,红辣椒,盐,老抽,蚝油,花椒,胡椒粉,鸡精做法:准备新鲜的豆干,先用水冲洗干净,放在案板上,几片叠在一起,用刀切成长条,或切成自己喜欢的形状,放在盘子中备用。
11、2、在准备一些配料,把青辣椒洗净切成丝,红辣椒也冲洗后切丝,葱切末,姜切丝,放入盘中备用。
12、(不太喜欢吃很辣的味道,可以调整辣椒的用量,或选择不太辣的辣椒制作)3、热锅倒入油,油温七成热,放入花椒,葱末,姜丝,开小火炒出香味,再放入切好的豆腐干翻炒均匀。
13、4、在锅中加入,盐,胡椒粉,蚝油,老抽炒均匀,大约炒一分钟左右,再加入青红辣椒,炒至辣椒断生即可。
14、5、出锅前,放入鸡精翻拌,最后装入盘中,一盘美味又下饭的家常菜就做好,做法简单快速。
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